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拜罗依特の废墟

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【肚量三秦】老陕面面观(56)—— 浆水鱼鱼  

2014-06-08 15:01:19|  分类: ★肚量三秦★面面 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【肚量三秦】老陕面面观(56)—— 浆水鱼鱼 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟
 
       浆水鱼鱼是陕西关中地区一道传统小吃,有玉米面和一般淀粉两种原料制作,但如今市面上多是淀粉制成。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,其外形酷如蝌蚪,陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”,意即小蝌蚪的意思。浆水多由芹菜等制成,再配上西红柿末、韭菜等配菜。虽然浆水鱼鱼可热吃也可放凉吃,但还是夏季特别适宜吃凉拌浆水鱼鱼,鱼鱼吃上去口感如同凉粉,配上浆水汤和酸菜,酸辣爽口味道十分鲜美。是夏季提升食欲的小吃。
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