登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

拜罗依特の废墟

旅行、摄影、历史、随笔、体育

 
 
 

日志

 
 

【肚量三秦】馍名奇妙,饼从口入(18)—— 驴肉泡馍  

2011-09-21 19:28:18|  分类: ★饕餮三秦★馍名 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【肚量三秦】馍名奇妙,饼从口入(18)—— 驴肉泡馍 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

      泡馍除了传统的牛羊肉,非主流中除了最有名的葫芦头泡馍外,陕西还有一些非主流泡馍,驴肉泡馍就是其一。在陕西,蒲城或许真是泡馍的圣地,除了后面要提到的各色烩菜煮馍外,驴肉泡馍也是在那里见到并品尝。在考院巷子里看到一家驴肉馆,专营驴肉系列泡馍,按蒲城当地叫法,泡馍和水盆分别叫做 —— 驴肉煮馍和驴肉泡馍。驴肉泡馍和你羊肉泡馍没啥大区别,就是用驴肉置换了牛羊肉,但口感差多了。

    吃完驴肉泡馍后的感觉就是,泡馍这玩意还真得和牛羊肉搭配,驴肉泡馍吃不惯的,主要就是太膻,闻着别扭,加上泡馍做得油性大,真是难以下咽。羊肉也有膻味,但和泡馍搭配很好,即使汤油性很大,也感觉不出什么不适应,但是驴肉泡馍就不行。后来在三原见到过狗肉泡馍,彻底怕了没敢去吃,泡馍这玩意还是老老实实和牛羊肉或猪肉搭配吧,驴马肉或是狗肉做凉菜还行,要是做泡馍,俺是吃不惯。

    时值中午,这家饭馆的生意不错,很快我坐的那张圆桌又来了几个人,她们点的是驴肉水盆,当地叫驴肉泡馍。我后悔要是要份驴肉水盆或许能好些,驴肉泡馍油性和膻味太大,最后勉强把驴肉吃光,馍留了半碗实在没胃口吃完。

【肚量三秦】馍名奇妙,饼从口入(18)—— 驴肉泡馍 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

(驴肉泡馍)

 

【肚量三秦】馍名奇妙,饼从口入(18)—— 驴肉泡馍 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

(驴肉水盆) 

  评论这张
 
阅读(1362)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018