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拜罗依特の废墟

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【肚量三秦】老陕面面观(28)—— 西府铡面  

2011-08-30 21:22:25|  分类: ★肚量三秦★面面 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【肚量三秦】老陕面面观(28)—— 西府铡面 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

        铡面是在眉县看到的,当地街头很多面馆都卖铡面。对于铡面,西府一带最有名的就是岐山铡面,眉县与岐山紧邻,网上提到最多的就是岐山铡面,眉县面馆卖的这种应该也是岐山铡面吧。点了一碗,端上来一看,啥铡面,不是岐山臊子面吗?老板说和哨子面有区别,这面是用铡刀铡制出来的,不过在我看来,样子和岐山哨子面样子没啥区别。铡面的汤和岐山哨子面也基本相同,除了没臊子肉。胡萝卜块等常见作料。

【肚量三秦】老陕面面观(28)—— 西府铡面 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

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