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【肚量三秦】老陕面面观(15)—— 耀州手工搓搓  

2011-05-14 22:02:14|  分类: ★肚量三秦★面面 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【肚量三秦】老陕面面观(15)—— 耀州手工搓搓 - 拜罗依特 - 拜罗依特の废墟

         咸汤面真是早餐吃法,早上吃还行,中午吃不管饱哦。到耀县的中午先来了碗咸汤面,不顶饿,只得转出去看看还有啥吃的。面馆不远有个市场,里面有几家饭馆,远远就看见“耀州手工搓搓”的招牌,就是它了。

        面馆里面的搓搓面吃法有油泼、杂酱、肉臊子等等,我点了一份小碗三合一,端上来一看,啥搓搓面啊,不就是关中的棍棍面吗!老板听我这么说,连忙辩解 —— 这里的搓搓面都是用手工一根根搓出来的。我要的是份“三合一”,其实就是干拌面,看上去和干拌臊子面的作料差不多,就是多了些菜叶吧。不过面条看上去是很圆,吃上去也很筋道,但是我觉得做法和关中的棍棍面都一样,都是用手搓出来罢了,只是叫法不同。

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